chez Mamino

Le plat vite fait que je préparais pour les enfants lorsque nous sortions le samedi soir. Ils adoraient ça et ça leur faisait oublier pour un moment notre absence. Ici, la recette de Auntie Jeannette, une autre grande cuisinière dans la famille:  150 grammes de grosse semoule  200 grammes de beurre  1 litre d'eau  300 grammes de sucre  2 cuillères à café d'eau de rose  Faites bouillir l'eau avec le sucre. Dans une casserole, remuez continuellement sur un feu doux, le beurre et la semoule pour obtenir une semoule rose claire. Retirez la casserole du feu, ajoutez l'eau sucrée chaude et l'eau de rose sur la semoule chaude. Couvrez la casserole.  Voici la version Mamino: remplacer l'eau de rose par de la cannelle en poudre

Une série de conserves, à faire à l'automne pour avoir un peu de couleurs sur la table en hiver Des raves, un petit bout de betterave crue Sel Eau Couper les raves en quartier. Les mettre dans un bocal avec de la betterave crue (pour la couleur, un petit bout suffit). Préparer la saumure, soit deux cuillères à soupe de sel dilluées dans de l'eau par bocal. Remplir le bocal et mettre à la cave au moins deux semaines avant de déguster. Accompagne très bien un sandwich de falafel

Du chou-fleur coupé en morceau vinaigre blanc eau gros sel, curry, paprika Préparer la saumure avec une moitié d'eau et une moitié de vinaigre. Ajouter du sel, du curry et du paprika, selon le goût. Mettre les choux-fleurs dans des bocaux et couvrir avec la saumure.

Recette à venir ...