Edjeh (petites omelettes)
Indispensables pour marquer le repas de fin de carême, la veille de Pâques. Ingrédients 5 œufs 1 oignon haché 1 bouquet de persil haché 1 gousse d’ail pilée sel poivre paprika 1 c.c. menthe sèche Préparation Battre les œufs. Mélanger oignons, ail et persil. As saisonner avec les différentes épices. Dans une poêle, chauffer l’huile, prendre une cuillère à soupe du mélange, et faire frire dans l’huile chaude. Servir froid