Dans un bol, mélanger une tasse de thé de Tahine (crème de sésame) avec trois ou quatre cuillères à soupe de jus de citron et suffisamment d’eau pour faire une sauce façon mayonnaise mais plus liquide. Ecraser 2 gousses d’ail avec ½ cuillerée à thé de sel. Incorporer l’ail à la sauce en le mélangeant bien.
Garnir avec du persil et du paprika.
Garnir avec du persil et du paprika.