Ingrédients
2 c.s. d’huile
2 tasses de riz (Basmati)
6 dl d’eau
2 gros oignons coupés grossièrement
carcasse de poissons pour le fond
du safran, du sel
Préparation
Faire roussir l’oignon dans de l’huile chaude. Ajouter les carcasses de poissons, faire revenir. Verser l’eau et cuire 30 minutes à feu doux.
Passer le bouillon, ajouter le riz, le sel et le safran. Cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation de l’eau. Rectifier l’assaisonnement. Mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Servir chaud. Accompagnement de poisson.
2 c.s. d’huile
2 tasses de riz (Basmati)
6 dl d’eau
2 gros oignons coupés grossièrement
carcasse de poissons pour le fond
du safran, du sel
Préparation
Faire roussir l’oignon dans de l’huile chaude. Ajouter les carcasses de poissons, faire revenir. Verser l’eau et cuire 30 minutes à feu doux.
Passer le bouillon, ajouter le riz, le sel et le safran. Cuire à feu doux jusqu’à l’évaporation de l’eau. Rectifier l’assaisonnement. Mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Servir chaud. Accompagnement de poisson.