Ingrédients
1 kg de bettes (feuilles)
Pour la farce
250 g viande hachée
80 g bourghol gros
1 tomate hachée
Sel, poivre
Pour la sauce
1 gousse d’ail
1 jus de citron
de l’eau
Préparation
Blanchir les feuilles de bettes. Bien mélanger le bourghol lavé, la viande hachée, la tomate, le sel et le poivre.
Sur chaque feuille blanchie, mettre un peu de farce et rouler comme un cigare. Les ranger dans une marmite. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir les bettes, laisser bouillir sur un feu fort puis laisser mijoter au feu doux en ajoutant du citron et de l’ail pilé avec du sel. Cuire environ une demie-heure. Servir chaud.
1 kg de bettes (feuilles)
Pour la farce
250 g viande hachée
80 g bourghol gros
1 tomate hachée
Sel, poivre
Pour la sauce
1 gousse d’ail
1 jus de citron
de l’eau
Préparation
Blanchir les feuilles de bettes. Bien mélanger le bourghol lavé, la viande hachée, la tomate, le sel et le poivre.
Sur chaque feuille blanchie, mettre un peu de farce et rouler comme un cigare. Les ranger dans une marmite. Ajouter suffisamment d’eau pour couvrir les bettes, laisser bouillir sur un feu fort puis laisser mijoter au feu doux en ajoutant du citron et de l’ail pilé avec du sel. Cuire environ une demie-heure. Servir chaud.