Kebbeh ou kibbeh saniye - Gâteau de kebbé
L'un des plats préférés des enfants et des petits-enfants de Mamino, en particulier Amalia et Timea et leur maman. Une recette que Mamino faisait au moins une fois par semaine quand nous étions petits. Un plat de fête que nous mangions au quotidien ... Mamino avait une patience quand il s'agissait de préparer ses petits plats. Aujourd'hui, on a mille vies, on veut tout faire, on ne peut pas s'imaginer le temps qu'elle passait à préparer tout ça. Elle avait aussi mille vies, mais elle prenait le temps de tout faire avec patience. Elle nous disait toujours, ce n'est rien, c'est vite fait, c'est facile à faire, dis moi ce que tu veux manger. Pour faire ce kebbé, il faut comme pour tous les autres kebbés: Pour la pâte de viande: 600 g de viande hachée de boeuf maigre 2 tasses (cups) de bourghoul fin Une pincée de : sel, poivre, paprika et noix de muscade Pour la farce: 300 g de viande hachée de boeuf 1 oignon moyen émincé finement 2 CS de pignons de p...