MANTI (Une recette familiale)
C'est trop bon. Imaginez le travail que ça demande. Mais quand on est quatre à travailler à la chaîne, ça va vite. Ca rappelle les bons souvenirs de la préparation avec Mamino en capitaine. La pâte 300 g de farine 50 g de beurre 1 c.s. poudre à lever Sel La farce 300 g de viande haché de bœuf 1 bouquet de persil haché Sel poivre La sauce 5 dl de bouillon Purée de tomate (diliué) Yoghourt 1 gousse d’ail pilée Sel Summac Préparer la pâte et laisser reposer 10 minutes. Mélanger la viande avec le persil haché. Saler et poivrer. Etaler la pâte, couper des bandes de 2 cm et les couper à leur tour en carrés de 2 cm. Disposer au centre de chaque carré un peu de farce et fermer par les deux bouts – il faut que ce soit ouvert au milieu. Ranger sur une plaque huilée allant au four. Cuire à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés (30 – 40 minutes). Cuire le bouillon avec la purée de tomate. Dés que les mantis sont cuits, les mettre dans le bouillon. Les faire bouillir. Préparer le yoghou...
